建設蔬菜冷藏庫需要注意的溫度問(wèn)題?

蔬菜是人們生活中重要的食材，蔬菜冷藏庫也很常見(jiàn)，建設時(shí)應注意的事也很多，溫度是其中值得注意的問(wèn)題，那么，建設蔬菜冷藏庫需要注意的溫度問(wèn)題有哪些呢? 深圳冷庫廠(chǎng)家卓冷機械小編為您分享：

1、保持穩定的溫度：

首先要對冷藏庫保持溫度，抑制蔬菜的正常新陳代謝。避免過(guò)快腐敗，提高產(chǎn)品新鮮度。因為溫度下降的話(huà)，產(chǎn)品短時(shí)間的溫度差會(huì )變大，會(huì )影響出庫時(shí)的品質(zhì)。

2、避免溫度變動(dòng)過(guò)大：

不僅要保持適當的溫度，而且溫度變動(dòng)不宜太大，因此當發(fā)生停電等導致溫度變動(dòng)時(shí)，需要進(jìn)行相應的隔熱保溫，以免溫度受到外部影響，隔熱板一般由實(shí)際冷凍庫的面積和儲藏產(chǎn)品決定厚度。同時(shí)，還要避免頻繁進(jìn)出冷藏庫，避免外部熱氣進(jìn)入冷凍庫，影響溫度，造成波動(dòng)過(guò)大。

3、除霜：

除霜也是冷藏庫需要注意和必要操作的，除霜過(guò)程主要是讓產(chǎn)品表面不結霜，影響產(chǎn)品質(zhì)量，除霜時(shí)間不得太長(cháng)。

蔬菜冷藏庫建設溫度為0至8度，是新鮮產(chǎn)品的冷藏溫度，因此需要充分注意溫度變化，建議安裝可實(shí)時(shí)監測溫度的設備，使溫度易于監測，可實(shí)時(shí)調整。

以上就是關(guān)于建設蔬菜冷藏庫需要注意的溫度問(wèn)題就分享到這，建設冷藏庫不僅要考慮溫度，材料選擇和場(chǎng)所規劃也很重要，建議尋找專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家規劃冷庫工程的同時(shí)，還可以做出詳細的工程預算。