真空包裝食品大部分采用真空包裝機加工包裝的，我們在超市常見的真空包裝食品都是用真空包裝機包裝出來的，而真空包裝機有給袋式的、立式的、拉升膜的。下面真空包裝機廠家山東康瑞達包裝機械有限責任公司為您介紹真空包裝的優點與應用。

　　什么是真空包裝？

??　　所謂的真空包裝是將產品放入一個特定的密封袋子里，然后抽去里面的空氣，使抽去空氣后的袋子達到一定的真空度的包裝方法。袋子里面的空氣完全抽出，使袋子處于空氣稀少，低氧的狀態，讓微生物沒有生存的條件，以達到保證食品的新鮮度和延長食品的保值期。(注:水果和蔬菜屬于鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少) 。??

　　真空包裝有很多好處，根據文獻資料介紹，在香港與東南亞，用傳統方法儲存大米，2/3個月就可能生蟲或霉變，而真空包裝至少可以保質一年，長者可達兩年。又如在常溫條件下，生鮮豬肉、牛肉保質期僅為2/3天，真空包裝后可達6/10天。大部分食品都可以采用真空充氣包裝。

　　對于藥品，特別是貴重的中草藥，如人參、當歸、黃芪等，采用真空包裝可以防蟲；含金屬鎂的藥品，采用真空包裝可以避免鎂的氧化;方便面如果采用真空包裝,可以不用防腐劑同樣達到保質的目的。

　　還有我們熟悉的熟食，如醬牛肉，燒雞，周黑鴨，鹵味，鄉巴佬等等。都可以用到熟食真空包裝機。

　　還有一些我們吃到的五谷雜糧。如大米，小米，鮮玉米，黑米，綠豆，豌豆等，醬菜，咸菜等。