現在，發達國家對食品機械安全生產技術的研究與應用十分重視，都是從食品機械的設計制造做起達到食品加工的安全衛生。食品真空包裝機就是現在食品加工行業的巨人，以電子原理為一體的新型包裝設備，以它獨創一格的各項優越的性能和特點，得到了廣大消費者和生產廠家的一致追捧和喜愛。隨著食品真空包裝設備形式的多樣化和成本低的控制上越來越明顯，食品真空包裝機現在是大量的引起消費者們的關注，同時對它的需求量也是在不斷地增加，因此食品真空包裝機能夠成為食品加工行業中的不朽什么也是必然的。

　　在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

　　什么是食品機械？

　　食品機械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。

　　食品機械的發展

　　目前，中國食品機械的發展還有很長的路要走，但是空間還是十分廣闊的。 主要原因是大部分中國人口食用的食物是農業生食。 每年因為缺乏食品加工機械使得食品資源不能直接加工。食品的不易儲存和保存，造成的資源損失高達數十億元。 缺乏深加工和綜合利用造成的資源浪費損失也很大。 因此，中國的食品機械具有廣闊的市場前景。對于真空包裝機廠家來說我們任重而道遠。

　　我國食品機械制造業的產品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產權、具有技術創新的產品卻是甚少。這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是仿制，而創新極少。所以，我國食品機械制造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發新產品，開發出具有國際一流水平的先進設備，這樣，才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。